老青岛人对劈柴院的记忆是满满的，以前青岛地方小，所有人也就知道个中山路了，所以当时的商圈，晚上下班过来溜达，周末全天过来溜达，中午吃饭就到劈柴院解决，真是相当的风光。时过境迁，中山路败落了，劈柴院现在真正留着的老店也就这家豆腐脑了，家族传承老店，现在是子承父业了，维持的传统的食品，这里的豆腐脑从小时候就一直来喝，从来没有变过味道，价格非常的厚道，连馅饼加肉还不超10元，来这里吃的基本都是上了年纪的本地人多，现在日子好了，都不缺吃喝，但是有时候就是想简简单单的吃一口。有外地的客人来觉得没有啥特色对不起网络的宣传和别人的推荐，其实豆腐脑本身就是一个问道，你想好吃的话加调料就行，调料越多越好吃，这样原味的估计外面也吃不到。