#环境# 私密的包房+典雅的大厅，无论是设宴还是聚餐都是不错的选择~ #冰沙红酒鹅肝# 强烈推荐的一道冷菜，一款做的类似于巧克力口感的独一无二的鹅肝了解一下~ 一份肥美的鹅肝，运用红酒、清酒的酒劲去除了肥腻之感，增添的如草莓之类的水果，让鹅肝拥有了一种特殊的果香~ 5度以下的保存环境，确保了鹅肝入口如巧克力滑开般的口感~ 真的是相当特别，相当匠心的一道菜品~ #圆苑鲫鱼冻# 相当费时费心的一道菜品，出品后滋味也是极佳了~ 鲫鱼为底，去除了大部分的鱼刺后，独留鲫鱼的鲜美~ 搭配一点黄豆，熬煮放凉呈果冻状，更加细心的用鱼款模型进行定型~ 一道料理，用一条鱼呈一条“鱼”~ #上海酱油肉# 酱油肉是一道属于年味的菜肴，而在当下还能品尝则是得益于店家的费心保存~ 肥肉部分晶莹剔透，精肉部分酥而不柴~ 入口咸香滋味充斥于舌尖之上~ #春色土豆色拉# 一道家常经典菜的新摆盘~ 土豆色拉的滋味非常经典，但是店家借鉴分子料理带来的摆盘则有了新鲜之感~ 更加让这道菜呈现了春天的感觉~ 土豆色拉入口绵软，面上的“土”不显突兀~ #糯米红枣# 号称圆苑首创的糯米红枣，冷菜热做的经典菜品~ 甜甜蜜蜜的红枣裹挟着软糯可口的糯米，丰富的层次感搭配的是甜而不腻的滋味~ #圆苑红烧肉酱蛋# 强烈推荐的一道经典菜品，堪称本帮菜红烧肉中的最佳了~ 当之无愧的王牌菜品~ 红烧肉最讲究新鲜，每个时段的红烧肉都是当前新鲜烹饪~ 同时红烧肉的芡汁均为小火熬煮，而非人为勾芡~ 正是这样的要求，让整道红烧肉真正体现出了什么叫做肥而不腻~ #至尊扣三宝# 选取的是六头鹅掌、新鲜鲍鱼与菌菇共同焖烧而成~ 浸润食材的浓汤是由鸡肉、排骨等共同熬煮而成~ 相辅相成引出了各自的鲜美之味，整体上鹅掌酥而不烂，鲍鱼鲜嫩Q弹~ #圆苑宫廷烤鸭# 非常传统工艺的烤鸭，师傅现场片皮~ 可自行搭配糖、酱汁等调味品进行品尝~ 烤鸭皮酥脆，一定的油脂让其入口后有种鲜美溢出的感觉~ #花雕蒸鲥鱼# 鲥鱼作为长江的顶级鲜味，当仁不让~ #蒜枣河鳗# 这道河鳗不同于以往鳗鱼的肥腻~ 筷子夹而不散，但是入口即化~ 浓油赤酱之下又是这道菜品的完美呈现~ #圆苑流沙包# 流沙包之上是圆苑的logo，全部取之于食材的颜色，让流沙包的外皮和内皮呈现了不一样的颜色~ 内馅的黄油和咸蛋黄恰到好处，咸鲜不腻~ 吃的时候一定要当心，相当具有爆浆的风范~