文旅旗下的金熊猫餐厅，其实算是带有找回传统川菜背景的历史因素，这家店集合了很多老一辈川菜大师的技艺融合。 在宽巷子这样的好位置，用四合院儿做一个并不算高大上的传统家常菜馆，我个人觉得并不是从太多的盈利角度去看待它，更多的是老派川菜的发扬光大。 这个院子里既可以喝茶也可以吃饭，还不是很贵，接待上海的朋友，把夫妻肺片、毛血旺、回锅肉、辣子鸡、麻婆豆腐、鸡豆花和熊猫汤圆都点一遍，这一桌子菜为了让他们明白了川菜并不是辣为主，而是复合香。