总评： 导哥说这一顿的胡辣汤是他觉得此行西安，最满意的一道食物。 如此高的评价，真的是让我很意外。不过呢，确实是好喝的。 肉夹馍的肉质很好，肉眼可见的好，色泽和质地就可以轻松分辨那种。 胡辣汤浓稠度适宜，里面肉菜都很耙软，香辣暖胃。 推荐你去尝试一下，说不定会吃到感动的感觉呢。 评分：84分 性价比：❤❤❤❤ 在酒店吃完早餐，但是没有吃到好吃的肉夹馍，所以不开心，转而到了这家老字号来打卡。 来吃早餐的人很多，人手一碗大胡辣汤，一个肉夹馍，吃得相当畅快淋漓。 【石洪腊牛肉馍优质】20元 还有普通的肉夹馍是14元，好像就是肉的多少问题吧，因为我看肉都挺好的，没啥区别。 宰肉师傅一直在忙碌的切肉装馍，整个过程特别流程，肉剁碎，馍分两半，塞满厚厚的馅儿，1分钟做好一个馍。 馍外壳有些焦黄，脆脆的还带着软绵的面饼，肉馅很厚实，颜色是呈桃红色，看起来就很有食欲的样子，迫不及待咬一口，肉质细腻，虽然都是瘦肉但是完全不塞牙哦。 好吃，只是我觉得卤味淡了点，如果再浓郁些，肯定就完美了。 【胡辣汤】大碗7元，小碗8元 当地人清一色的都是点的大碗，很少有小碗的。 胡辣汤的汤头浓稠但是很清爽，不会油腻，喝起来适口还滑溜，配菜很丰富，比如软绵的土豆块儿、软嫩的包包白菜、小颗的肉丸、还有胡萝卜颗颗之类的。 舀汤的师傅，把汤从一口大锅舀进碗里，然后浇一勺香油，一勺油辣子，食客拌匀了呼啦啦的开喝，爽歪歪得很！ 每一家店的胡辣汤都不尽相同，都有各自的配料和配方，至于你喜欢什么样的，自己亲自尝过了才晓得，所以推荐你来试试，看它是不是你的菜呀！