常见大排档里都有海鲜池，但一般来说，一家餐厅大多就三四个海鲜池已经算很多了，你可见过一整层楼，1300多平的超大阵仗，200多种海鲜在这里都能见到，简直是个海底世界了。   这么多海鲜，是否觉得挑花眼了呢？这里便是厦门最大的自有海鲜超市排挡，兴旺海鲜城，虽然不位于市中心，但这种一楼可以自由挑选海鲜，二楼加工用餐的模式，却受到了食客的追捧，饭点几乎座无虚席，包厢更是要提前预定。   面包蟹，一般吃到的面包蟹都较小，这里的都可以自己挑，于是便挑了个大肥美的，用咖喱的做法，非常下饭呀。面包蟹壳是已经处理好掀开了的，里面可以看到膏多肥美，果然是深海的王者。   斑节虾的做法比较独特，虾头单独取下摆盘，虾肉蜷成虾球，裹粉炸过浇汁，清甜的柠檬口感倒是更适合夏日了。   东星斑采用游龙蒸的做法，所谓游龙蒸，即是将鱼盘成圆状，摆出龙的造型，上桌后再由服务员从头到尾淋上酱油汤汁，直到汤汁慢慢渗入鱼肉中。这样的做法在蒸的时候没有夹杂任何调料，可以保持鱼最原始的滋味，而上桌后再淋酱汁起到了提鲜的作用。当然，这样的做法也是有好彩头的含义。   芝士焗小青龙，小青龙对半裹入芝士焗烤，大概是芝士爱好者都无法抗拒的美味。   除了海鲜，也有些特色菜值得尝试，比如这个特色猪脚冻，冰冻爽弹的口感，很适合餐前食用。   全家福，有点东北大乱炖的样子，汤格外的浓郁，喝一口都感觉胶原蛋白满满，非常滋补。   一楼平价海鲜超市，二楼海鲜加工排挡的模式，鲜活看得见。在1300平方米的海鲜场子里吃海鲜，来厦门可以一试。