孙记炒炮，名店，西大街和县府街十字路口拐角处，上二楼，店面不小，卫生干净清爽，凑巧没人，享受了一下优质服务，戴着高帽的厨师，耐心地帮忙先选了两小块精排，又挑了一小块牛肉，再加一个猪手，分别称重，43块钱，另加一大碗素炒炮，服务台付费，齐活了。面汤，筷子，肉，炒炮，在我忙于剥蒜瓣的时候，居然通通都是服务员帮忙端过来的，受宠若惊的感觉。肉都是烂乎的，排骨肉不多，啃个感觉，解解馋而已，猪手不错，口感新鲜，味道鲜美，略有凝结成冻，火候正正好，恰恰是我喜欢的，牛肉切得很厚，看来很有自信啊，不过确实软烂入味，也很新鲜，没有异味，炒炮不必说了，主打产品，虽然明明知道就是面做的，还是不一样的口感，我不大吃面，炒炮还是喜欢的，个人感觉，这家店能开这么久，口碑一直还不错，还是有实力的。已经连着来吃两次了，不谈服务，只说味道和价格，我是非常满意的。