不愧是排名第一的钵钵鸡，真的好吃！ 夏天到成都，吃火锅真心受不了，钵钵鸡这种清淡又香辣的美食，自然成了上选。吃完之后不上火，肠胃也不会不适。 叶婆婆常年排名第一，要排大队的，今天一试之下，果然不错。 他家菜单简单，都是围绕着钵钵鸡来的。我觉得荤的比素的好吃，而且一定要红油的。虽然红油看上去辣辣的，但其实并不太辣，反而看着清清淡淡的藤椒的，要辣很多。 叶婆婆的汤料挺讲究，自个儿秘制的，吃着特香。我一直想，像钵钵鸡这样，没有腌制，煮炖过，仅靠蘸料的食物，怎么样才能更加入味儿呢？叶婆婆家是通过多加盐来解决这个问题。盐其实并不仅仅是一个咸味儿，它还能让食物和其它调料的味儿充分发挥出来，运用得当的话，是非常提味儿的（这是我从老丈人身上学到的）。不过后果就是，串串第一口香，后面越吃越咸。我想，解决这个问题的方法就是，一个人按照10串左右先拿串，吃完之后再续。 下面该推荐了： 毛肚啊毛肚，绝对的第一位。又脆又嫩，我第一口下去就后悔了，没多拿几串。后来翻翻一看，好家伙，其实拿了不少。这个一定要多吃； 牛肉，嫩，香，头一次对牛肉的串串（无论冷热）感了兴趣。 再就是豆皮。反而土豆片，青笋这些我的老几样，并不出彩。 先吃几口炒饭垫垫底儿，保护肠胃，再开始撸串，就着峨眉雪这样的怀旧饮料，最后一碗冰粉收尾，很完美。一顿钵钵鸡吃下来，才60出头，简直了，怪不得要排大队。