米其林餐厅一星 莆田是新加坡少有的 随便点都好吃 还很符合北方胃的餐厅。 这种蛏子只能在莆田吃到 个头是真的壮实 肥嫩鲜美。 据说有种做法——蒜蓉蒸蛏、风味泰式蛏、叁岜爆蛏肉、葱姜炒蛏、铁板盐焗蛏、老酒竖蛏、哆头蛏炒蛋、椒盐哆头蛏。 最喜欢的还是原汁原味的做法 铁板盐焗蛏 销量冠军。上桌的时候蛏子还在抽搐！这是多么新鲜[污]盐焗的肉质除了肥嫩 也更有嚼劲 汁水得到了适度的保留 鲜味一点也没妥协。仅仅粗盐调味就足够 老酒竖蛏 这种做法的汁水更足 蛏子一个个变得更“肥”。陈年花雕酒的酒香激发出蛏肉本身的鲜甜 回味无穷。连汤底都无比鲜美好喝！ 莆田荔枝肉 颗颗肉丸个头饱满得宛如荔枝 口感更是惊人得嫩！裹上酸甜的酱汁 吃起来还有荔枝馥郁的香气 颜值平平但味道太赞。 瑶柱烩丝瓜 做法很家常 但用的鸡汤和瑶柱丝烩炒 大大提升了鲜味！丝瓜软滑到夹不住 再带上偏稠厚的汤汁 超级好吸溜 兴化炒米粉 唯一的自然日晒米粉 不用机器风干 很细滑又很软绵 充满米香。加上大虾、蛤蜊、虾干、紫菜、花生等十几种配料焖炒 鲜味完全渗透 口感又很清爽。最爱之一