来到巍山，不吃“一古面”就算白来。巍山“一古面”不仅味道鲜美，其制作过程也很有“看头”，店主人双手上下翻飞，迅速将盘中盘好的一圈圈面条扯出、拉匀，面条在他灵巧的指间飞进锅里，一头在细浪翻腾的汤里翻滚，几分钟后就可以出锅了，舀上用骨头和火腿熬制的汤，加入用香菇、鲜肉炒制的“帽子"，美味美美答！