虽地处天河区繁华地段，炳胜私厨却宛如一位蒙着面纱的大家闺秀，含蓄而端庄，内敛而儒雅。 ♫室内装潢延用岭南风情元素，一砖一瓦，壁纸挂画，吊灯琉璃，都与坐落周边的国际级商厦形成鲜明的对比 ♫每个房间都有专门的店员进行点对点的服务，上餐时会详细介绍菜品特色以及食用的注意事项 精心提供个性化（保姆式）服务，从而引导食客健康饮食 及时更换骨碟与添置茶水，贴心暖心 下面就来评评菜品吧。 ♫茶味20元/位 ♫「酸汤海皇羹」￥438 翻腾着金黄的色泽，香气弥漫 慢慢地看着汤汁变稠，精华逐渐浓缩 汤味醇厚，顾名思义，汤底味道偏酸 材料丰富，值得期待 ♫「砂锅葱油奄仔蟹」￥488 第一次接触奄仔蟹，膏非常多！！ 爆炒的奄仔蟹，外表香脆可口，内里肉质清淡鲜美 搭配一绝 ♫「均安头菜鲍鱼蒸蚌」 ￥438 在拌匀前，头菜过咸，味道稍微奇怪了些 但是在拌匀后鲍鱼与蚌仔的清淡与均安头菜的咸相得益彰 鲍鱼与蚌仔，肉质丰富，非常推荐 ♫「电饭煲焗清香土鸡」￥188 广东人，无鸡不成宴。 作为炳胜的招牌菜，没想到土鸡的做法竟然是由电饭煲焗出来的 药膳的味道恰到好处，不会喧宾夺主 偶缀几颗枸杞，让人口齿留下养生滋补的回味 ♫「豆酱煮斗仓」￥298 豆酱本应是塔米比较“讨厌”的一道调味料 但是私厨的豆酱完美地融入到斗仓中 不会过咸掩盖鱼的鲜味 鱼肉嫩滑，是意料之外的味道 ♫「秘制烤牛肋骨」￥288 塔米觉得这是非常值得一点的荤菜 因为上菜时还带着火候，所以能保证肉质的温度 牛肋骨肉身比较厚，肉汁多多，味道一流 ♫「大连鲜鲍焖阿拉斯加马铃薯」￥168 阿拉斯加马铃薯小巧可爱，第一次见到这种宛如马蹄的土豆 粉中带一点点爽口 大连鲜鲍肉质厚，味道鲜，搭配极妙 ♫「清汤海葵扣冬瓜」￥198 海葵的样子确实难以下咽，所以塔米就尝了冬瓜 清甜的冬瓜比较软嫩，入口口感极佳 ♫「山泉水鲜瑶柱浸枸杞苗」￥98 炳胜私厨主营健康、原味的私房菜，选用绿色食材、优质山泉水、精制食用油烹调，应季节和气候变化悉心准备时令佳肴 这道菜选用山泉水煮枸杞苗，瑶柱提鲜 枸杞苗嫩绿鲜美，可惜汤底稍微甜了些，不建议下糖 ♫「黑松露炒饭」￥198 黑松露炒饭粒粒分明，火候掌握得恰到好处 ♫「精美水果」 半颗奇异果和三颗葡萄 略显“小气”的摆盘却给食客带来了品质的享受 丝丝甘甜，完美解腻