亚强大排档在杏林开了十多年，有着一定的口碑，即使是岛内去杏林玩耍时也会选择到亚强吃一餐。亚强在西谭路上，与月美池公园毗邻，对面就是大海。 亚强虽然为大排档，但有着多种位置可以选择，夜晚可以坐在室外吹着自然风，放松的吃饭，也可以选择在包厢内享用美食。自建的房子，不但有着普通包厢，还有着豪华大包可以预定。 黄翅鱼咸水，招牌必点的一道，不干不柴，湿度适中，个头不上小的黄翅鱼，鲜嫩的肉质，口感细腻，可以说是要地人喜爱的。 炝野生小蟹，赶小海抓来的螃蟹，虽然个头不大，但膏多，肉鲜嫩中带着甜味，连幼小的脚内都堆满了肉，越啃越鲜，一人即使来上一盘也不嫌多。 白灼东山鱿鱼，简单的做法，保留了鱿鱼的鲜美，新鲜的鱿鱼非常弹口，口感更是鲜中带着微甜。 胡椒猪肚，来此必点，猪肚内炖的软烂，带着胡椒的辣香味，鲜香适中。吃完海鲜的寒凉，来上一碗带着胡椒的猪肚瞬间让胃暖暖的。 杂鱼酱油水，大排档的必点菜，酱油水虽然简单，做的好却不容易，尤其色泽及味道需要恰到好处，即能吃出鱼的甜度，又能吃出鱼的鲜度。 沙包芥菜肉羹汤，沙包是指贝壳，也叫天鹅蛋，个头较大，非常鲜美，加入了肉羹、芥菜同煮，汤清味鲜，又降火气，非常适合夏日食用。 特色紫菜饭，主食必点，分量大不说，而且味道非常棒，加入了头水紫菜在其中，口感脆鲜，拌上少许肉松，更多了一份口感。