许久没有来地安门了，人潮依旧汹涌，雨后的古建别有一番韵味。 穿过沿街叫卖的人群，找到了烟袋斜街斜对面的德流光。古色古香的门脸儿和装饰透着一股子亲切感。排队时候发现门口的小胖鱼，嘟嘟嘴，蠢萌可爱，一问才知道居然是叫福猫鱼，猫和鱼的合并体么？ 居然许多还是宫廷菜的做法和改良，味道也是颇有讲究。 最创意的是百日夫妻，名字很莫名，但吃过后就会顿悟出道理：似海深（参）葱烧海参的技法，海参换做了猪蹄。软滑的肉皮葱香浓郁，咸鲜美味。 居然还在这里遇到久违的一道名菜：开水白菜。开水、清汤在当今都默认是无色无味的白开水。其实在讲究吃喝的古代，完全是一个高级的吃法，这就要提到提清术。由猪鸡牛海鲜等等肉泥慢火熬制，再用鸡胸等肉白扫慢煮，清浊分离。最后加上细雕的白菜芯，看似平凡，却低调奢华有内涵