位于厦门凌香里26号的草根堂，就是这样一间给人温暖家庭感觉的私房菜馆。 深藏于莲花别墅群里，横街窄巷之中的一幢3层小洋楼，门前柔和的灯光，充满绿植的小庭院，不饰浮华的桌椅、包间，还有用来装饰的老物件，低调而不俗气。 水饺烧，初听此名觉得很好奇，端上桌后发现好像是开着口的饺子，却又不是锅贴。一边的老板解释说，是年轻厨师不会包饺子，没把口封好，然后用油煎了，没想到还挺好吃。这自然是玩笑话，不过好吃是真的。 糟香酥皮鸽，经过酒糟腌制的乳鸽，炸得外酥里嫩，带着些许糟香，让对脆皮乳鸽已经审美疲劳的我，胃口再次大开。 破布子冻鱼，将肉质鲜嫩的黄翅鱼，用类似潮汕鱼饭的方式做成冻鱼，鱼肉咸鲜味美，鱼汤与破布子一起凝结的胶质，也特别甘甜回味。