素衣台案前，巧手赛天工。 雪花纷飞舞，皎月平空现。 清水飘芙蓉，元宝落玉盘。 餐餐世间味，最是此物鲜。 到了淄博必须品尝博山餐饮文化的杰出代表，淄博地方名吃――石蛤蟆饺子，它初创于1928年，名为“石家饺子铺”；1956年，因公私合营，“石家饺子铺”易名为“石家饭铺”；是一家历史传承久远，文化底蕴深厚，绝对的百年老店，更是“中华老字号”。 八十年代初期我国著名园林艺术家陈从周教授品尝了石家的石蛤蟆水饺之后，挥笔写下“博山风味推第一”的评语。 因为那天到店的时间太晚了，全家都饿透了，所以没有点炒菜，点了他家的特色元宝饺子。水饺皮不仅薄，还包制时一只手托做好的面皮，梯形面皮宽头朝上，窄头朝下，馅料放在小头，由下向上卷起后捏紧水饺边，然后由后向前把水饺圈过去，把两头捏住，形成“菱角”状，形成了一个“元宝”，很有特色。味道更是不用多说，实在是棒，这里必须推荐！！ 最后说说博山菜，博山四四席，亦属北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵·19世纪中叶至20世纪初，随着博山炉、窑、炭三大行业的兴盛，已有“珍珠玛瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商业饮食亦是“车马辐辏，万商云集”的空前繁荣。在这种情况下，博山四四席应运而生。四四席四冷盘、四行件、四大件、四饭菜，博山特色菜有博山炸肉、八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子等等，有时间来山东好好品尝吧！！