【米汤汇木槿花】木槿花在口中滑滑嫩嫩的，像是幼嫩茄子的口感。盛夏酷暑难耐，食用木槿花可以清热 凉血，应季而食很养生。客汀采用的是木槿花骨朵，造型上更加美观，同时还喝到了芋子的香，舒畅。 【豉椒牛柳】吃多了这种炒牛柳丁一般不抱什么想法，而在客汀居然吃出了高级牛排的鲜嫩感，香辣的滋 味，让人欲罢不能。 【客家粉蒸肉】是家里的老人最爱这一口，牙口不好也能轻松享用，优质的地瓜粉能让三层肉特别的嫩。 垫着芋头干蒸，食用时肉片不会滴淋难看，同时芋头还能吸足肉汁，简直不要太香了。 【荔枝茄子】借鉴了榕城荔枝肉的做法，改猪肉为茄肉，吃起来只要有这么一层酥脆的炸衣和酸甜的酱汁 就很开胃，同时不会在一餐里摄入太多肉食而感到发腻。酸甜口爱好者要点！必点！ 【红菇鸡汤】为了提高可食用率，客汀将鸡胸肉切片后采用泡猪腰“汆”的做法，红菇鸡汤快熬好了再放 入，这样不仅汤头鲜美，还能吃到滑嫩鲜美的鸡肉片，令人更大的满足。 【椒盐猪手】猪手事先用山樟根煮过，因此带有淡淡芳香，比用姜去腥来的更自然更好接受，加上椒盐霸 道的提味，回味悠长。口感上，多蹄筋、很Q、易嚼、略带瘦肉更鲜美。处理上，控油措施满分，没有一 滴过多的油脂残留。