手抓肉又称请炖肉，是新疆少数民族特色美味，通常缝节假日和来客人时上这道菜，以示欢庆和欢迎。知道怎么吃才好吃吗？说个最简单且过瘾的吃法，吃的时候来一小碟洋葱沫，一碟盐，肉沾洋葱，手粘盐巴洒到肉上，直接入口，那个香啊，自己体会去吧！