为了一碗正宗的老友粉，我们来到位于七星街的舒记粉店（七星总店）。点了份老友牛肉粉，11元。要先买单，小票送去厨房，厨师再现做。取餐口固定小票的工具很有意思，顾客按顺序把小票插在铁签上即可。必须要文字朝向厨房，不然厨师看小票是颠倒的。 所谓老友味，酸笋、豆豉、蒜米、辣椒缺一不可，将老友料和嫩牛肉急火劲炒，加入汤汁，与粉面翻匀，一碗香喷喷的老友牛肉粉就出锅了！ 南宁的老友粉店面颇多，口味也不尽相同，每个人在选择上都有自己的偏好。这家老友粉以料足味重而著称。吃粉前先喝一口汤，浓郁酸辣，刺激得人打个哆嗦！米粉滑爽筋道、弹性极强；牛肉鲜嫩，口感微辣；酸笋、辣椒末等佐料给得很足。刚上桌的酸笋吃起来有一股强烈的发酵的酸臭感，但在汤汁里浸泡时间越久，越爽脆开胃、余味醇厚，深得吾心。总的来说，这碗老友粉口味偏重，酸和辣是底色，同时兼顾了咸和香，非常不错。 老友粉因治愈友人感冒而问世，我们俩昨天吹了海风，今天恰巧都略有感冒症状，这一碗酸爽的连汤带水的老友粉，直吃得人脑门冒汗，酣畅淋漓，浑身轻松许多。