“小肠陈饭店”（南横街店），京城第一卤煮。 ｛环境｝店面不大，干净明亮。 明厨亮灶，小火加热，大锅里咕嘟着卤煮的食材：小肠、猪肺、鸡汁豆腐、烧饼。 讲真，一走进店内，有股淡淡的猪内脏恶味扑鼻，想想也合情，毕竟走进的是猪内脏的世界。 ｛卤煮｝调料：辣椒、蒜泥、香菜末、醋，不限量供应。 咬一口没有添加任何调料的小肠，只有咸味，没有任何异味，口感软嫩、有嚼头，嚼几下，脂香开始四溢，余味悠长。越嚼越香，越吃越想吃，可惜，一小碗卤煮，小肠多乎哉，不多矣。 猪肺，口感绵软，疑似有丝丝的恶味。 汤汁口味偏咸。 【评价】卤煮，好吃但不馋人，26元/小碗，烧饼1元/个，量少价高，性价比不高。个人感觉，作为中华老字号，今天“小肠陈”家的卤煮，已经变为老饕、游客追逐的风味小吃。