厦门的夏天，总是开始的特别早。上饍的夏日菜单，给大伙儿吹来了一股清风。粥水翅针贵妃蚌，用海鲜熬过的粥水鲜味逼人，倒入鱼翅和贵妃蚌中，香味瞬间弥漫开。来上饍不吃烤鸭，算是白来了，不过一定要记得预定。烤鸭最好的脆皮是在鸭肚子上，将上好的鱼子酱装点其上，再用面包片做底。鸭皮闪着金黄的色泽，十分诱人，咬一口，鱼子酱的味道在口腔里迸发，混合烤鸭皮的脂香，令人难忘。樱花虾花胶煮翡翠丝瓜，樱花虾的鲜味浓郁，花胶和翡翠丝瓜煮出来的汤底，每一滴都很清甜。海钓的黄鱼鲜美难挡，搭配筋道的面线，撒上些许胡椒粉，连汤也一同喝掉，一滴不剩。