他家的鱼也是必吃的一种食材，不过很多农家乐里吃到的鱼，其实还是养殖的鱼，这就和城里餐馆里吃到的没什么区别了。农家菜里的水煮鱼片，最重要的依旧在食材上，一定要是放养的大草鱼才行。这种草鱼是从来不喂饲料的，完全是吃各种水草长大的，所以肉质相当的紧实，腥味还小！鲜活的草鱼捕捉上来，就直接处理干净切成鱼片，然后锅中倒入高汤，下入各种调料和配菜，配菜主要是豆芽菜和豆腐片，汤煮开后，下入鱼片！鱼肉变色后刚刚熟了的时候，就要出锅了，然后就可以享受美味的农家水煮鱼了。