店家的霉干菜油爆虾和梅干菜油爆虾是厨师花时间研究出来的，据说这个是当地独此一家。制作也相当讲究，烧梅干菜的火候要控制得当，油温过高容易焦。店主为了迎合了本地人口味，在油爆虾内加入了少许甜味。口感正宗哦！