我还较为推荐一家较为平民化的馆子——蒋家桥饺面馆。上次在蒋家桥饺面馆的东关街店吃了顿，感觉口味相当不错，而且价格很公道，说得上价廉物美。点了虾仔馄饨、虾仔饺面、干拌面、大煮干丝，份量挺大，竟然不到40元。虾仔饺面的汤底是用些河鲜加上虾籽酱油吊出来的，鲜味极浓，里面的饺其实是馄饨，江南地区的馄饨，薄皮大馅的像个饺子。扬州人过去也不叫它馄饨，叫“饺”。饺面就是馄饨与面搭配在一起，似乎蛮不错的。大煮干丝是诺大一碗，里面的虾仁还挺多的，口味也说得过去的。干拌面没选什么配料，就是有点油之类的调料，很适口，吃得很快，也没有特别口干的感觉。