在潮州旅行，就是一场觅食之旅，在去之前就知道潮州鱼生，也是一道必须尝试的菜。潮州的生鱼片，跟日式的生鱼片有所不同，片好的鱼是放在蒲磐当中，晶莹剔透，店家同时还附赠了各种蔬菜。潮州鱼生的吃法，跟日式鱼生不一样，潮州鱼生的吃法是将生鱼片以及生蔬菜搅拌在一起，蘸上特制的酱一起品尝，口感更丰富，并且有蔬菜的脆爽，在口内，是一个挺不错的体验。