老头儿，在杭州话里有点不太尊重的语气，但老头儿油爆虾却用这名字叫响了杭城大街小巷！二十多年前，当第一家老头儿油爆虾开在梅花碑时，还只是一家破旧的小店，但它的八大样特色菜却赢得了食客们的口碑，而且店主牛气，每天限量供应，卖完关门！人是有好奇心的，越是吃不动越是想吃！于是，口口相传，排队众多！可能看到商机，于是开始连琐经营，店铺也装修考究了，价格也上去了，但招牌菜还是受欢迎