这家曾在京都拉面排名上到过前三，每次路过，都排着长长的队。店面很小，只能坐12个人。不过进到店里，却不像一般老铺那般拥挤狭小，有种日式咖啡店的沉静感，让人很容易静下心来，专心品尝一碗面。 猪一作为酱油汤底派系的代表，面汤底有白酱油和黑酱油可选。黑酱油比之白酱油口感略重一点点，但依然入口清爽，汤色浓儿味清鲜，配上韧劲十足的细面。它家的配料也很出名，标配是海苔、溏心蛋、笋干，毫无纤维感的笋干嫩到逆天。这里还提供现磨的柚子条，可以加入面中，顿时一股清香扑鼻。 吃多了叉烧，强力建议试试这里的和牛配料，作为一家拉面店，用的和牛居然是A3A4等级的，雪花纹理分布均匀，入口即化，满嘴留香。