东京银塔餐厅 享受米其林顶级的就餐环境 在法国呆过的人都应该知道La Tour d’Argent银塔这家餐厅，银塔自称是在1582年建立的，国王亨利四世曾是餐厅的常客，是巴黎最古老的餐厅之一。1984年，东京的银塔餐厅开业。鸭子是银塔餐厅的标志，也是银塔餐厅的招牌菜。每一只鸭子都有其独一无二的编号，至今为止，银塔餐厅已经吃掉了超过100万只鸭子。 东京的银塔餐厅结合了法国的优雅和日本的服务，餐厅可以通关官网预订，我大概提前10天预定，很方便快捷，没有等候，预定的时候可以选择菜单。进餐需要正装出席，夏天也不例外，我只穿了长袖衬衫，餐厅门口的服务人员问我有没有外套，否定的答案后服务员说他们有外套，可以借给我，便领我到了更衣室，看了一下我的尺码，然后一件西装上衣让我试了试有点小，又换了大一号的，穿上后方可进入餐厅。 餐厅是很明显的法式装修，吊灯，天花板镜子，窗帘，还有摆在桌上法国国旗配色的花。服务员穿着燕尾服，他们一直保持着警觉的状态，只要你稍有示意就会来到你的身旁。不过菜单只有法文日文，没有其他文字，餐后他们的经理和我致歉说没有准备英文菜单，并且送给我了一本厚厚书，大概是讲他们餐厅历史的，不过也是法文，根本看不懂，我是凭借着图片来判断他在讲什么的。米其林官网对就餐环境给出了红色的Luxury的顶级评价。 服务固然无可挑剔，但是菜却让我不是很满意，可能是我不太懂法餐吧，我没选择他们的招牌鸭子作为主菜，选了牛排，吃了以后后悔没选鸭子。酒单很不错，但是太贵了，还在我不喝酒。奶酪部分服务员推上来一车让我选，还有存放2年之久的发霉奶酪，我不敢尝试，选了3种，价值2000日元，我实在吃不惯奶酪，太咸了，面包吃完了奶酪没吃完，浪费了。最后结账22000日元，我觉得性价比很低。1933年银塔餐厅在获得米其林三星评鉴之后，在1996年被剥夺了，米其林指南总监Claude Lebey指出：银塔餐厅一直安于现状，固守传统，菜色鲜有推陈出新；很多客户也抱怨菜式与它的地位和价格级别不相称。东京的银塔餐厅之前是两星餐厅，如今也被摘掉了一星，经理告诉我说他们失去了重要的主厨所以丢掉了一颗星星，我不知道只有服务忽略的性价比和创新是不是和丢掉星星有关系。