四如春上海老字号，主打锅贴，弯弯的月牙形，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，灌汤流油，馅味香美。锅贴，顾名思义就是贴着锅子煎制而成，锅贴是封口的。锅贴的精髓就在于底板，焦香酥脆都要恰到好处，火候差一点点，味儿就会差不少。 每天就是买锅贴要排队的，一定要趁热吃，打包带走回家凉凉就没有汁水，就变硬不好吃了。