文昌鸡以其皮薄嫩滑、肉味香醇、营养丰富等特色而闻名，龙泉人的鸡略有些肥，但肉质鲜美、口感厚实有弹性，大概煮6分钟左右就可以开始吃鸡啦！煮太久肉质口感都会大打折扣噢。