武夷山的光饼好吃，有甜的，咸的，薄薄的，酥脆。光饼的由来据说是：戚继光带兵行军抗击倭寇，需要带干粮，就让战士将饼中间开个小孔，用绳子串起来挂在身上。后人为纪念他，就叫这种饼为光饼。