在黑灯瞎火里吃创意闽菜～ 脆皮大肠不仅上桌热热辣辣，入口更是真 · 脆皮，配着里面包着的大葱一起沾柑橘油吃香口又不腻；鸽子 · 蛋里的烤乳鸽应该有好的粤菜馆水准，入口脆皮足够香，肉汁又丰盈；只是鸽子蛋本身是白巧克力包着芒果浆垫着炸面线，和乳鸽真心貌似神离。 这次试了两个之前没吃过的菜，黑松露薯泥澳带菜如其名无甚特别，新疆红柳枝安格斯小牛肉串牛肉嫩度和质感都可以，入口孜然香焦香油香交织在一起，下面还细心的放了鹅卵石保温；但是烤牛肉串少了一点羊肉串油脂爆炸的野性，略微有些不过瘾。 黑松露深海鱼焗饭油嫩度比岚第的墨鱼饭要好些，另外这次点了宴遇的花胶瘦肉炖汤也是治愈级别的鲜甜，整体吃的非常满足。 吃到最后发现，宴遇似乎可以把一些常用的食材把握的比较好（比如乳鸽牛肉带子之类），将好的烹调作为创意坚实的后盾，很难翻车的。