牛肉火锅主要传统的火锅一种分类，火锅起源于火上城市重庆，重庆主要以山城闻名，在这里夏季最高温度可以达到40°，在这么炎热的地方，为什么当地人特别能吃辣，因为重庆人心就像火红的辣椒一样热情，在重庆不仅有火锅，还有一种特色小吃小面，重庆火锅和小面撑起重庆饮食一片天。