国人特别是中国文人对“官”有着蜜汁迷恋甚至迷信。所以古有学而优则仕之说。但凡有了官方认证，那就是尚方宝剑加持的赶脚。于是这一波许爷剁椒鱼头的宣传力度落在了“代表湘菜入选2019大阪首脑峰会美食大会”。之前有去过许爷剁椒鱼头，对它的印象是湘菜大师传承，还有入选吉尼斯记录。这一波的G20显然更有力度。 这家店【位置】在瞿溪路988号的汇暻广场内。来过这个广场几次，虽然里面餐饮店不少，但热闹的只有几家，许爷剁椒鱼头算其中一家。 【交通】地铁四号线还是很方便。 【菜品】招牌剁椒鱼头很好吃，其它小炒、点心也不错。 许爷剁椒鱼头是用千岛湖的大胖头鱼制作。鱼头足够大足够新鲜才有着丰厚的胶原。肉嫩味鲜，加上许爷特制的剁椒，非常好吃。鱼头的汤可以用来浇饭或者面吃，也很够味。 湖南小炒肉也是湘菜代表之一。小炒肉里放了一种配料类似白木耳，口感很特别。 葱油圈圈中国式的“甜甜圈”，不过这个是咸咸圈。淡淡的咸味，还有葱香和面粉炸过以后特有的香味。口感劲道。 荔枝绿豆沙这道甜品出自湘菜馆有点令我惊艳到了。典型的中式点心甜汤制作。里面绿豆很软糯酥烂，百合瓣很硬挺，但口感也是很糯。汤淡淡的甜。尤其是吃一颗荔枝，凉滋滋带着浓浓荔枝味儿，十分美妙。 许爷剁椒鱼头已经有多家分店，还是值得返场再刷的好好吃的湘菜馆子。