市井的人情味，老北京的劲儿 深夜一点到店，还有这么多人，本地的三教九流各式人等，没吃就感觉到了地道，吃不惯死面做的火烧，点了菜底和羊肉串，大肠肥厚无异味，肺头软和，正点，就是汤齁咸，据说咸才味正，毕竟这个从前是干体力穷人的吃食，羊肉串肉很大呢，现点现烤，孜然辣椒面加到正好，口味对于我这个外地人来说感觉一般，但同行当地同事说这才是当时北京的味儿。对于像我这种不爱吃肺和火烧的，可以点卤煮大肠，大肠吃到爽