Tenzo by Hissa 日本怀石料理餐厅，3星礼帽级别餐厅。 怀石料理在日本旧时是指主人在家中以极为讲究的茶具、餐具及食材宴请客人的高级食事。如今的怀石料理餐厅，虽简化了茶道部分，但对餐具和食材的追求更加极致。巴黎的这家餐厅里所见的餐盘均有百年历史，是鱼生主厨家的祖传餐具。而鼎鼎有名的鱼生主厨 竹内久幸，工作时非常认真、霸气，离开工作台却是个十分可爱的人呢！他做的鱼生不配粘料，口味偏淡，恰恰也是对食材和刀工的自信。非常值得追求高品质食材的小伙伴来尝一尝～