绍兴饭店的绍兴太雕酒是店家的一大特色，一般来这里的客人都会斟上一杯，细细品酌一番；霉干菜扣肉、香炸臭豆腐、三黄鸡、霉勒鱼肉饼等更是深受食客喜欢的特色绍兴佳肴。