江浙菜品一向精致，所谓的新派杭帮菜最大功劳，是把这种精致推广海内，山外山作为老派菜馆，没有搞得天下皆知，但杭州本地是无人不知的。 店名：山外山菜馆(玉泉路店) 人均：¥145/人 位置交通：浙菜西湖北线/黄龙，杭州植物园内 入座感受： 开在杭州植物园内，你能想象景色有多美，去时正值阳春三月，春蕾撑开骨朵竞相绽放，如春风拂柳，古意盎然，光影阑珊，漫步园内，夜色曼妙~ 菜品推荐： 餐品：#八宝鱼头# ￥358 ［摆盘外观］ 洋洋洒洒一大瓷盆，汤油拂面，水雾氤氲，一定很好吃~ ［食材用料］ 鱼丸、鲍鱼、扇贝、千岛湖野生大鱼头... 都是鲜料。 ［味道口感］ 各种河鲜杵在一起焖煨，熬出一锅白晃晃的好鱼汤，浓香怡人，鲜嫩合口，本地招牌菜，镇店之宝。 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ 餐品：#金牌鲍鱼鸡# ￥98 ［食材用料］ 山野小雏鸡，伶仃鲜嫩。大个儿鲍鱼，品相完整。 ［吃法］ 先吃鲍鱼，鲍鱼不要火，越嫩越鲜。后吃雏鸡，久炖入味，顺序不要搞错哦。 ［味道口感］ 鸡肉紧实细腻，鲍鱼弹牙滑嫩，两者的嫩各有千秋，却不妨碍在一个盘子里共存，鸡肉的逆来顺受，鲍鱼的温吞厚重倒是一路。滋润入味，咸香滑嘴，配合的有意思~ 推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐ 餐品：#龙井虾仁# ￥138 ［摆盘外观］ 清新虾仁自带仙气，龙井茶连梗带叶横卧其中，飘然若仙之感。 ［吃法］ 一定要用勺子蒯着吃才过瘾，用筷子一个一个夹，连茶叶都抢不到呦。 ［味道口感］ 口味清新，平易近人，茶香悠远，虾肉香甜~ 推荐指数：⭐⭐⭐⭐ 餐品：#灌汤鱼球# ［摆盘外观］ 大鱼球金黄闪闪，摞成金字塔的形状，摆盘挺有特点。 ［吃法］ 先咬一小口把热气放掉，否则会烫嘴，水蒸气散的差不多了，再一点一点的吞噬。 ［味道口感］ 金黄酥脆，外焦里嫩，一口咬下，汤汁满溢 ，爆浆吃肉，太鲜美了~ 美中不足就是有些过咸…… 推荐指数：⭐⭐⭐⭐ 餐后总结： 因为是包场，所以服务员只管上菜，没什么存在感，响应速度蛮快的，态度挺好。环境没话讲，尤其外景，不要太好咯。菜品是地道老派杭帮菜，挑不出大毛病，总体还不错。 综合推荐指数：❤❤❤❤