第十刷 | 杨记兴 今天是中秋节，虽然家里正在做家宴的菜菜，可我还是来到杨记兴，给外婆买她喜欢吃的菜。  还是外婆爱吃的蟹钳肉芙蓉虾双拼、梅香排骨，今天中秋节还赠送了一块月饼。 『蟹钳肉芙蓉虾双拼』这一款菜品其实是入秋以后的秋季新品，我个人觉得这会是个应季菜，可能到了冬天就没有了。外观的形式是火锅的感觉，蟹钳肉鲜香软嫩，每片大小相同，且片儿很大；芙蓉虾开背留虾尾，还很Q弹；搭配蒜瓣与洋葱片，把鲜味扩张到了最大，真的是怎么吃都吃不够吖。 『梅香排骨』色泽上就很有食欲，排骨是净排，精瘦的肉却很软嫩，比起排骨我更爱吃话梅，酸酸甜甜的，特别好吃。这道菜一定要趁热吃，凉个的话，话梅的口感没有影响，排骨会影响口感。 最后买了两只母蟹，28元一只，2两左右，2.5两的是38元一只，都是活的，绑活螃蟹绝对是个技术活。