宁德特色山珍海味，厦门传统夜宵煸豆干，在这家店都能吃到！ 【0593阿松大排档】 宁德属于闽东，依山靠海，山珍和海味都首屈一指。厦门人爱吃夜宵，每天都要招呼朋友们“饮烧酒”，而煸豆干则是厦门人夜宵最爱去最爱吃的，小酌畅饮，其乐无穷。厦门有家0593阿松大排档，有宁德特色的山珍海味美食佳肴，又有厦门人最喜爱的传统特色煸豆干，锦上添花，简直完美！ 0593阿松大排档位于厦门斗西路万致创意园，店内宽敞明亮，整齐大方，墙上挂着宁德美丽海滩的照片，还有煸豆干专用的桌子，好熟悉亲切的感觉。 煸的操作，就是在平底锅中倒入油，然后放入食材，自己动手，小火慢煎，看着食材慢慢的变熟，散发出香气，吃上一块，小酌一杯，过程中和朋友们天南地北闲聊畅谈，有时候一煸就到了深夜还意犹未尽，无比惬意。 可以煸的食材有很多，但是煸豆干是最经典的，所以大家就叫做煸豆干了，说了这么多，赶快煸起来！煸豆干其实一般是用嫩豆腐，洁白如玉，娇嫩幼滑，小心翼翼的放入锅中，精心侍弄，轻轻的翻面，很考验耐心和工夫。 豆腐慢慢变的焦黄，香气四溢，很有成就感。夹上一块送入口中，好烫好烫，果然是心急吃不了热豆腐，吹吹凉再吃，香浓满口，回味无穷。 煸萝卜糕、煸米血、煸手工肉果、煸紫菜卷、煸沙茶肉羹、煸三层肉、煸花蛤等也都很棒。 除了煸豆干，还可以点很有地方特色的宁德美食哦！ 沙拉鱿鱼，鲜美弹牙，清新爽口！ 光饼夹糟肉，秘制的大块糟肉，红彤彤的很是诱人，夹在香酥的光饼中，大口咬下，酥脆香甜的饼，绵柔咸香的肉，口感味道层次丰富，十分令人惊艳。 牛杂煲，多种牛内脏，满满的一盆，真材实料分量十足，口感或筋道或绵柔或脆弹，烹制的都很入味。 土猪排，选用宁德优质土猪，精选猪排部分，连肉带骨，有肥有瘦，切成大块简单烹制，瘦的不柴，肥的不腻，天然土猪的香浓，这种口感和滋味，一般猪肉完全没办法比。 杂烩酸辣汤，宁德的酸辣口味很有名，这碗汤中有好多丰富的食材，汤汁浓郁粘稠，酸辣过瘾，热乎乎喝上一碗，浑身舒畅，胃口大开。 海鲜炒鱼面，用鱼肉做成的面，绵柔筋道，鲜美可口，再加入海鲜炒制，更是鲜香无比。 今晚跟朋友们品尝了宁德的山珍海味，又重温了老厦门的经典煸豆干，把酒言欢，快乐逍遥，生命就应该浪费在美好的事物上！