一，口味： 米皮：与通常知道的薛家不同，这家是闫家米皮，老板还特意强调了一下。 吃了凉皮，实话说，就米皮本身而言，没有觉出特别大的差异。请教之后，得知是在辣油上有差异，应了辣子一道菜的俗语。 二，环境： 店堂上摆放了已经蒸好的米皮，还有位大姐正在切米皮，旁边放着调料，最突出就是那缸辣椒油，很是醒目。