...好好,说是台州有2个地方出产的豆腐特别棒,没有细听,但感觉能把简单的食材做好吃的都不简单,推荐
下了高铁就直奔这家而来,门头的匾额上字体已经拆掉了,据说不久将迁至新址,旋转楼梯而上豁然开朗,饭点时间超过些但还是人很多,预先订位是明智的。在明档区域选海鲜️== 冷菜区域选开胃,等着服务员收拾大桌后入座,很是热闹的一家店。 点的基本都是招牌菜,有个厨师抑或老板模样的人原来就是老扁,看看年纪也不算太大,服务很热情,可以说是我见过最最热情的Chef了。 【蜜汁红薯】红心薯在糖渍后变得更为细腻绵软,用小勺一挖,吃起来甜蜜蜜但又不过腻,这个甜度把握得很适中。 【乌汁墨鱼】墨鱼切片,用的是墨鱼汁调色调味,无腥味,墨鱼片吃起来很有Q劲,上面撒了点小葱花着色,味道挺鲜美的。 【糖醋排骨】跟印象中本帮的糖醋排骨不同,小排用面糊包裹后油炸,倒不是很油腻,然后再蘸一下调过的糖醋汁,这样如果喜欢吃干香味的不蘸料亦可,蘸一下就变糖醋排骨味倒也相得益彰。 【辣螺】功夫菜,螺都系手工敲打后碾碎,呈现不规则状,没有吃到发苦的部位,细节处理的很好,螺肉很弹牙,带有些小辣,开胃爽口。 【家烧豆腐】卤水点豆腐,豆腐保持该有的豆香味,比嫩豆腐老一些,但跟老豆腐比起来又嫩了不少,这个尺度正正好好,说是台州有2个地方出产的豆腐特别棒,没有细听,但感觉能把简单的食材做好吃的都不简单,推荐。 【皮皮虾】活的皮皮虾可椒盐可白灼,椒盐带有脆度,白灼吃到原味,我更喜欢原味多一些,剥起来需要点技巧,学会后新技能get~! 【老鸭水饺】汤系主食,水饺里面估计也是鸭肉把,汤里确实有切块的鸭肉,无腥,带有药膳的味道,不浓重但感觉会很滋补,吃了2个之后再来2个,我是有多喜欢吃面食,汤很鲜~,喝后不口干。 【鸽子桃胶浆】美颜润肤的一款糖水,亮点是中间一只温润的鸽子蛋,甜度适中,适合妹纸。 【红豆乳酪羹】做成阴阳八卦状,一半红豆一半乳酪,略甜,上面是淋了一层糖桂花,乳酪部分很绵密。 性价比和服务都很卓越的一家店,有机会再去新址探探,台中探店第一弹,成功~!