包厢一票难求，散座餐餐排队，这景象出现在一家本帮江浙菜，在宁波的众多同类餐厅中还真少见的很 带着好奇与期待，探探究竟 若是吃过一些宁波菜馆或是本地人，可能会觉得与传统的宁波菜有些距离，你可以说甬上名灶不够老底子，但不能说他不好吃，况且甬上也没有立什么“老底子宁波菜”啥啥的大旗，老板虽不是宁波人，但很懂宁波菜 推荐必点：特级酱青膏蟹、老底子熏鱼、黄金虾潺排、芋艿扣肉、特色墨汁烤目鱼、蟹骨酱、农家老三鲜、鲍汁冰山味皇、酱烧肘子 推荐菜就能凑一桌，就是这么霸气 【特级酱青膏蟹】百元以下的酱青蟹已经很难找了，更何况还是膏红体壮，酱的味偏甜口，能压腥味，也更利于外地朋友入口 【老底子熏鱼】熏鱼确实很正，不干不老，外脆里嫩，带点酸酸甜甜的，老实说，这种正是我喜欢吃的熏鱼 【黄金虾潺排】为啥叫虾潺排，真的跟油条一样粗壮，面糊跟炸制是一绝活了，外面的面糊有做改良，非常的酥脆，炸制的过程把握的相当好，虾潺刚熟而又有流质的口感，吸溜一下就进嘴里 【芋艿扣肉】这菜光看不行，吃一口才知这芋艿的厉害，估计是萧王庙的正统货，已经很多年没吃到这么粉这么香的芋头了，肉片的油脂煲出融入芋头中，更是让人欲罢不能 【鲍汁冰山味皇】乍以为是炸日式豆腐，其实是凝固的豆奶，没有豆腥味，口感也比豆腐嫩滑的多，鲍汁的调味更是超棒 【农家老三鲜】家庭聚餐的时候点这个准不会错，做法其实很老底子，蛋饺、肉丸、虾、鹌鹑蛋等，该有的都有，菜油烧的，汤也鲜美 【蟹骨酱】不少江浙菜馆都有，每家做法各不相同，甬上的做法保留了蒸白蟹的那种鲜嫩，很是不同 酸汤小牛腱，算是各家菜馆里常见的，巧思在于舍弃肥牛，改用小牛腱，牛肉夹牛筋的天然纹理很是好看 没有浓墨重彩夺人眼球的豪华大菜，一切的巧思和用心都在各家常菜的细节中