发源于泸州的荤豆花豆花火锅别具一格，清汤锅里头，加一碗嫩豆花儿，煮酥肉、午餐肉、三线肉之类的荤菜，荤素搭配棒棒的，煮好的食材，捻起来蘸蘸水，那滋味真鲜香。另外，汤头鲜味美，最好的一点是没有满嘴鸡精味精味道，绝对是物美价廉值得品尝一下！