路过余庆是一定要品尝正宗的余庆剔骨鸭的。通过导航，找到这家店，后面有停车场，店面宽敞。剔骨鸭顾名思义，就是剔掉骨头的鸭肉。店家切成片，加上辣椒、姜、大蒜等佐料用油炒成干锅，端上餐桌后开上小火吃火锅。特意点的微辣，不能盖过鸭肉的鲜香。刚出锅的鸭肉酥软嫩滑，待小火十多分钟，佐料更入味，配上贵州特产凉拌折耳根，酸辣脆香，非常下饭。