扬州宴是扬州美食的代表之一，环境雅致，花伞装饰诠释着江南风情；菜品也承袭了扬州菜的传统，味道浓郁却不咸不腻，摆盘很讲究，如火烧上的绿叶、虾仁上的几颗豌豆，都透着清新、江南特色。