四季酒店金沙厅，高级感从脚底直冲头顶。 宋嫂鱼羹和坊间的菜谱对比完全不同，感觉是借宋嫂名煮一碗好喝的鱼羹：入口圆润，鱼肉瓣瓣分明，姜丝粉丝维持着解腻的理智线，真好。 金牌扣肉的质感相当好：瘦肉油嫩而肥肉不腻，连配角上海青都满是荤香。扒开上海青则是深藏不露的卤笋，入口脆嫩，咸香活络，每一个部分都令人服气。 在古越陈酿煮花螺里则真真体会到了入髓的酒香。花螺的鲜味在螺里也在温热的黄酒里，吃完螺肉也忍不住舀两口黄酒偷喝。 脆皮鸡和蟹籽蟹肉炒饭也好，特别是炒饭的干湿度把握的很好，蟹籽蟹肉深入饭粒的每一寸，鲜香又不过分，请走上面搅局的泡菜值得很高分。 最后的红豆沙绵密到可直接做红豆泥使用，好陈皮的味道在齿缝间疯狂迷路，只是感觉像又多吃了一碗饭般负担感太重。