古早味刈包，是一种台湾特色的小吃。古早是台湾话传统的意思。刈，普通话读“义”，在读这个小吃名时读“挂”，是割开的意思。这个小吃就是把醒发蒸好的面饼用刀割开，加上酸菜，肉等食材，夹着吃。