每次到食汇堂吃饭，总是点老几样，真是百吃不厌，百吃不腻，看来这些招牌菜已经深入人心了。 「一桶金钱手」从刚开业就吃到现在，价格不变，猪手在变少，变小了，但味道依旧不变，还是浓浓的的酱香味，肥而不腻，有嚼劲。 「东山小管蒸豆腐」这道菜肴要求小管必须特别新鲜，因为是蒸菜，味道原滋原味，特别不能以次充好。小管咬着鲜脆可口。 「经典酸菜鲈鱼」这是也是经典，酸菜配上鲈鱼绝佳，没有了鲈鱼的荤味，口感刚好，鱼肉不老，还是剩小鲜鱼肉时赶紧盘它吃它吧。