蛋满灌是非物质文化遗产，它家就在鼓浪屿的龙头路上，这里汇聚了各种美食摊铺。店面不大，老板现场制作，可以亲眼目睹将猪肉馅料满满的塞入蛋黄之中的过程，感觉挺有意思的。蛋用的是海鸭蛋、个头挺大，所谓满灌就是将调好的猪肉馅满满的灌入蛋黄之中，这需要一定的技巧，要一点一点的将猪肉馅放到里面。鸭蛋灌好猪肉馅直接下锅煮熟捞出来就可以吃了，就是一碗大号的荷包蛋，咬开里面是满满的猪肉馅料，味道不错。 总体来说挺不错的，毕竟是福建的特色小吃，值得尝一尝。