[环境]步入夏宫中餐厅，周围是雅间包厢，包厢独立入口设计巧妙，客人可从大厅直接进入。每个雅间包房可容纳12至20位客人，包房内装有平面液晶电视和晶莹剔透的水晶灯，可为客人营造愉悦温馨的用餐环境。最大的雅间包房内还设有独立优雅盥洗室，特别精心的是，每间包厢内的餐具都是不同套系的，映衬包厢不同的色调风格。中庭是大厅，生意真的很好，中午的时候去都是满座的。 ［服务］五星级酒店的服务匹配到餐厅真的无可挑剔，迎宾会引领到餐位，入座会帮忙移登子，替客人铺好餐巾，倒上茶水，语调温婉，细致入微。 [特色]大厨会推着烤鸭到每一桌前现场片皮，夏宫选择纯正、天然无污染的北京填鸭新鲜鸭坯作为原料，为制作原汁原味、外焦里嫩的夏宫烤鸭奠定基础。同时，运用匠心传承155年的传统挂炉烤鸭技艺配以百年枣木精心烤制，确保每一只新鲜出炉的夏宫烤鸭，都能保持始终如一的高品质。 ❣️餐前冷碟，爽脆黄瓜、盐水鸭肝、巧制鸭舌，按位上，小酌，清口开胃。 配烤鸭吃的面皮、小菜和酱料盘也是按位上的。面皮放在小蒸锅上，就餐过程中始终保持着炙热的温度。 ❣️「枣木卦炉烤鸭」片皮片得很讲究，切完码放到盘里还是相当的齐整，放烤鸭的盘子下面是加了蜡烛加温的，也是始终保持了烤鸭的温度，给到客人最好的食用口感，这些细节方面真的比全聚德的要用心了。 ❣️「陈皮花胶鸭丝羹」在厨师现场切鸭的时候端上，暖胃而鲜美，用料丰富，陈皮提香，鸭丝微韧，汤羹内有花胶的胶稠，口感香滑，给到味蕾的新一度的诱惑。 ❣️「鱼子酱粒粒炒鸭」摆盘非常的讲究，卷心菜叶为间，层层叠叠，鸭菘鲜美松脆，最上面有鱼子酱为缀，松脆爽口，给舌尖带来多样的的层次感之余，营养价值也很高。 ❣️「荔茸香酥鸭」看是一道酥，原来内有乾坤，荔茸，可不是指荔枝，而是芋头蒸熟后碾成的泥。“荔茸香酥鸭”是一道广东的招牌菜式。它的工序同样繁琐，并且非常耗费食材，所以近年来很少有厨师会特意制作，等闲酒楼通常难得一见，是一道濒临失传的老菜品。 ❣️「黑醋凤梨鸭」凤梨的鲜甜清减了鸭肉的酥腻，而意大利黑醋也能将中式菜肴中的肉食变得口感轻盈且不肥腻,还能将独特的果香充分揉和进去，相得益彰。 ❣️「菌香火鸭''粒炒饭」炒饭颗粒分明，融合了菌菇和鸭粒的香味。 ❣️「鲜果小黄鸭布丁」小黄鸭在汤盘中清清的晃动，萌萌的样子让人真心舍不得把它吃掉了……