为一口正宗阳澄湖大闸蟹而来…… 秋风起，蟹脚痒，秋天到，吃蟹时。 吃货，一要讲“适时而食”，依时令节气的轮转，挑食材最当季的时刻，方能一尝食物最本真的时刻。尤其大闸蟹，少一时则瘦，多一时薄，就如今年9月21日才宣布全面开湖的阳澄湖大闸蟹一样，就是这么的讲究时节。 吃货，二要讲“正统出身”。不是阳澄湖的大闸蟹，始终不是这个金黄秋季的标配。铁板砂硬砂底、较快的水流流速、肥美的湖草，阳澄湖大闸蟹的走俏，靠的绝对是来自真材实料的真名气。 幸而，身居昆明内陆的一种吃货，终于有这个机会在洲际酒店吃到这一口正宗的阳澄湖大闸蟹！有来自苏州的俏姑娘现场演示文武两吃法、有来自海洋大学的教授讲解阳澄湖大闸蟹的家学渊源、有来自阳澄湖边的蟹农亲临，还有洲际酒店的上酒仪式，有王刚大厨特别研制的各色菜品，各方力量保驾护航，这一口正宗是妥妥的了。 青背、白肚、金毛的大闸蟹，4两足重，满腹蟹黄，肉甜而紧实，蟹钳有力而肥美，吃一口大闸蟹，喝一杯暖黄酒，不胜酒力的还能得赠一壶红糖姜茶，便是再寒的食材也有了春天般的温暖了。 这个季节，估摸着，必然要约起来到洲际多打几场品蟹的牙祭了吧。